液化氣爐灶
　　使用前先打開門窗透氣或啟動(dòng)排風(fēng)系統(tǒng)，并檢查氣瓶、管道、爐灶及閥門是否正常有無(wú)氣體溢出。使用時(shí)先點(diǎn)火后開氣（有自動(dòng)點(diǎn)火裝置例外），用畢后先關(guān)閉爐灶開關(guān)然后關(guān)閉總開關(guān)。指定專人使用、保養(yǎng)，并做好交接班工作。液化氣瓶不準(zhǔn)搖動(dòng)或受劇烈震動(dòng)。液化氣瓶周圍不準(zhǔn)使用明火和堆放易燃物品。
　　絞肉機(jī)
　　操作前先檢查機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)情況、電氣設(shè)備和安全裝置，確認(rèn)完好，方可操作。將肉切成約2.5cm寬、1.5cm厚的條子，去凈皮、骨，才能放進(jìn)機(jī)內(nèi)絞碾。在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)工程中，不準(zhǔn)將手伸入送料口。送料時(shí)嚴(yán)禁用手壓，應(yīng)用木棒送料。維修和清洗時(shí)必須切斷電源，待機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)后方可進(jìn)行。肉末粘搭時(shí)，不準(zhǔn)用手刮。
　　攪拌機(jī)
　　操作前，先檢查機(jī)械、電氣部件和防護(hù)裝置等是否齊全完好，確認(rèn)完好后，方可操作。在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，不準(zhǔn)將手、頭伸進(jìn)桶內(nèi)。清洗和維修時(shí)必須切斷電源，待機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)后方可進(jìn)行。
　　和面機(jī)
　　操作前，先檢查機(jī)器設(shè)備、電氣部件和防護(hù)裝置等是否齊全完好，確認(rèn)完好后，方可操作。操作時(shí)思想集中。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁手、頭伸進(jìn)和面桶內(nèi)。刮粉時(shí)，頭不得伸進(jìn)桶內(nèi)，出粉時(shí)要關(guān)閉機(jī)器進(jìn)行。和面時(shí)，投粉要適量。開機(jī)前必須把蓋頭蓋上，并使限位開關(guān)接觸良好。經(jīng)常檢查限位開關(guān)是否靈敏；如有失靈必須停止使用。嚴(yán)禁用手、繩索或用其他方法掀、綁、粘、壓限位開關(guān)。清洗維修機(jī)器時(shí)，必須切斷電源，機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)后方可進(jìn)行。
　　搖面機(jī)
　　開機(jī)前先檢查機(jī)器設(shè)備、電氣部件、安全裝置等，確認(rèn)完好后方可開機(jī)。操作時(shí)手不得直接接觸搖面機(jī)的機(jī)械轉(zhuǎn)動(dòng)和滾筒部位。搖面機(jī)的馬達(dá)、鏈條、皮帶盤等旋轉(zhuǎn)部位必須有防護(hù)罩。搖面機(jī)上的各種安全防護(hù)裝置不得擅自拆卸和廢除。發(fā)現(xiàn)機(jī)器有問(wèn)題，及時(shí)報(bào)修，不得帶病運(yùn)轉(zhuǎn)。清洗和維修時(shí)，必須切斷電源，待機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)后方可進(jìn)行。
　　蒸飯車
　　工作中要相互配合，再開啟蒸汽時(shí)應(yīng)注意緩慢，先小后大，啟閉蒸飯箱門時(shí)要謹(jǐn)慎，門側(cè)不能站人，手輪慢慢擰松，放除余氣，防止蒸氣沖出傷人。操作時(shí)注意壓力表情況，不得超過(guò)規(guī)定壓力。蒸飯箱要有專人操作，非操作人員不能開蒸氣閥門；如操作人員有事，要其他人員代操作，應(yīng)弄懂操作要求后方可操作。
　　微波爐
　　在爐門打開的情況下，切勿啟動(dòng)微波爐，以防過(guò)量微波外泄，對(duì)人體造成傷害。爐內(nèi)未放進(jìn)加熱物之前，不要啟動(dòng)微波爐，以免空載運(yùn)行，毀壞機(jī)器。爐內(nèi)不得使用金屬容器，否則會(huì)影響加熱時(shí)間，甚至引起爐內(nèi)放電打火或毀壞磁控管，金屬鑲邊的容器放在爐內(nèi)也會(huì)有打火現(xiàn)象，微波爐應(yīng)使用耐熱塑料、耐熱玻璃和瓷質(zhì)器皿。罐裝、瓶裝或袋裝食物（如板栗、香腸等）在加熱前須劃開表皮，否則受熱膨脹，可能會(huì)發(fā)生爆裂。特別注意：切勿將整只雞蛋放

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